Makanan Khas Bandung yang Wajib Dicoba Saat Liburan: Panduan Lengkap

By Nicholas

Mar 30, 2025

In Kuliner dan Wisata

0

Bandung, kota yang terkenal dengan julukan Paris van Java, tidak hanya menawarkan pemandangan alam yang indah dan udara yang sejuk, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggugah selera. Jika Anda berencana untuk liburan ke Bandung, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas Bandung yang wajib dicoba. Dari makanan berat yang mengenyangkan hingga camilan ringan yang manis, Bandung memiliki segalanya untuk memanjakan lidah Anda.

Mengapa Makanan Khas Bandung Begitu Istimewa?

Ada banyak alasan mengapa makanan khas Bandung begitu istimewa dan digemari banyak orang. Pertama, Bandung memiliki sejarah panjang sebagai pusat kuliner di Jawa Barat. Banyak resep tradisional yang diwariskan secara turun-temurun, menghasilkan cita rasa yang otentik dan unik. Kedua, Bandung dikenal sebagai kota kreatif, di mana banyak inovasi kuliner baru bermunculan. Hal ini membuat kuliner Bandung selalu menarik dan tidak pernah membosankan. Ketiga, bahan-bahan yang digunakan dalam makanan khas Bandung umumnya segar dan berkualitas tinggi, sehingga menghasilkan hidangan yang lezat dan sehat.

1. Siomay Bandung: Ikon Kuliner yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

Siapa yang bisa menolak kelezatan siomay Bandung? Hidangan ini terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dikukus, disajikan dengan telur rebus, kentang, kol, tahu, dan disiram dengan saus kacang yang gurih dan pedas. Siomay Bandung adalah salah satu makanan khas Bandung yang paling populer dan mudah ditemukan di berbagai sudut kota. Anda bisa menikmatinya di warung kaki lima, restoran, atau bahkan memesannya secara online.

Tips Menikmati Siomay Bandung: Pilih siomay yang masih hangat dan teksturnya kenyal. Tambahkan perasan jeruk limau untuk memberikan rasa segar. Jangan lupa minta tambahan saus kacang jika Anda menyukai rasa yang lebih kuat.

2. Batagor: Kombinasi Tahu dan Bakso Goreng yang Menggoda

Batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng. Hidangan ini merupakan inovasi kuliner dari Bandung yang menggabungkan tahu goreng yang diisi dengan adonan bakso dan disiram dengan saus kacang. Batagor biasanya disajikan dengan tambahan kecap manis dan perasan jeruk limau. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa gurih dan manisnya yang pas, membuat batagor menjadi camilan favorit banyak orang. Batagor juga termasuk salah satu rekomendasi makanan Bandung yang tidak boleh dilewatkan.

Tips Menikmati Batagor: Nikmati batagor selagi hangat agar teksturnya masih renyah. Coba tambahkan sedikit sambal untuk memberikan rasa pedas yang lebih menggigit. Beberapa penjual batagor juga menawarkan pilihan batagor kuah, yang disajikan dengan kuah kaldu yang hangat dan gurih.

3. Seblak: Sensasi Pedas yang Bikin Nagih

Seblak adalah makanan khas Bandung yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu pedas, seperti bawang putih, kencur, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Seblak biasanya disajikan dengan tambahan telur, sosis, bakso, ceker ayam, atau sayuran. Tingkat kepedasan seblak bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Bagi pecinta pedas, seblak adalah hidangan yang wajib dicoba saat liburan ke Bandung.

Varian Seblak yang Populer: Seblak Rafael, Seblak Jeletot Murni, Seblak Sultan. Setiap varian memiliki ciri khasnya masing-masing, baik dari segi rasa, bahan tambahan, maupun tingkat kepedasan.

4. Surabi: Kue Tradisional yang Tetap Eksis di Era Modern

Surabi adalah kue tradisional khas Bandung yang terbuat dari tepung beras yang dimasak di atas tungku tanah liat. Surabi biasanya disajikan dengan kinca (saus gula merah) atau oncom. Seiring dengan perkembangan zaman, surabi kini hadir dengan berbagai varian rasa, seperti cokelat, keju, pisang, stroberi, dan bahkan rasa durian. Surabi adalah kuliner Bandung yang cocok dinikmati sebagai teman minum kopi atau teh di sore hari.

Surabi Oncom: Cita Rasa yang Unik: Bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda, cobalah surabi oncom. Oncom adalah makanan fermentasi yang terbuat dari kacang tanah. Rasanya yang gurih dan sedikit pahit berpadu sempurna dengan tekstur lembut surabi.

5. Nasi Timbel: Sajian Lengkap yang Mengenyangkan

Nasi timbel adalah nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Nasi timbel biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk, seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, sayur asem, dan sambal. Nasi timbel adalah makanan khas Bandung yang cocok dinikmati saat makan siang atau makan malam. Aroma daun pisang yang khas membuat nasi timbel semakin nikmat.

Tips Memilih Nasi Timbel yang Enak: Pastikan nasi timbel masih hangat dan aroma daun pisangnya masih segar. Pilih lauk pauk yang sesuai dengan selera Anda. Jangan lupa tambahkan sambal untuk memberikan rasa pedas yang lebih menggigit.

6. Colenak: Camilan Manis yang Lumer di Mulut

Colenak adalah singkatan dari dicocol enak. Camilan ini terbuat dari peuyeum (tape singkong) yang dibakar dan disiram dengan saus gula merah yang dicampur dengan parutan kelapa. Colenak adalah rekomendasi makanan Bandung yang cocok dinikmati sebagai teman bersantai di sore hari. Rasa manis dan legitnya colenak akan membuat Anda ketagihan.

Tips Menikmati Colenak: Nikmati colenak selagi hangat agar tekstur peuyeumnya masih lembut dan saus gula merahnya masih lumer. Beberapa penjual colenak juga menawarkan pilihan colenak dengan taburan kacang tanah atau wijen.

7. Mie Kocok Bandung: Hangat dan Gurih di Setiap Suapan

Mie kocok adalah makanan khas Bandung yang terdiri dari mie kuning yang disajikan dengan kikil sapi, tauge, bakso, dan kuah kaldu yang kental dan gurih. Mie kocok biasanya ditaburi dengan bawang goreng dan seledri. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat Anda sedang merasa lapar. Kehangatan kuahnya dan tekstur kenyal kikilnya akan memanjakan lidah Anda.

Mie Kocok Mang Dadeng: Legenda Kuliner Bandung: Salah satu tempat makan mie kocok yang paling terkenal di Bandung adalah Mie Kocok Mang Dadeng. Tempat ini sudah berjualan sejak puluhan tahun dan selalu ramai dikunjungi oleh pelanggan setia.

8. Cuanki: Bakso Tahu yang Hangat dan Menghibur

Cuanki adalah singkatan dari cari uang jalan kaki. Hidangan ini mirip dengan bakso tahu, tetapi disajikan dengan kuah kaldu yang lebih ringan dan dilengkapi dengan berbagai macam bakso goreng, tahu goreng, siomay, dan pangsit. Cuanki biasanya dijual dengan cara dipikul atau menggunakan gerobak keliling. Cuanki adalah kuliner Bandung yang cocok dinikmati saat Anda sedang berjalan-jalan atau berbelanja.

Tips Menemukan Cuanki yang Enak: Perhatikan kebersihan gerobak dan bahan-bahan yang digunakan. Pilih cuanki yang kuahnya masih panas dan baksonya masih kenyal. Jangan ragu untuk mencoba berbagai macam bakso goreng dan tahu goreng yang ditawarkan.

9. Bandrek dan Bajigur: Minuman Hangat yang Menyehatkan

Bandrek dan bajigur adalah minuman tradisional khas Bandung yang terbuat dari rempah-rempah. Bandrek terbuat dari jahe, gula merah, dan rempah-rempah lainnya, sedangkan bajigur terbuat dari santan, gula aren, jahe, dan kopi. Kedua minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat Anda sedang merasa lelah. Bandrek dan bajigur dipercaya memiliki khasiat untuk menghangatkan tubuh, meredakan masuk angin, dan meningkatkan stamina.

Tempat Menikmati Bandrek dan Bajigur Terbaik: Warung kopi tradisional atau pedagang kaki lima yang menjual minuman hangat di malam hari.

10. Brownies Kukus Amanda: Oleh-Oleh Khas Bandung yang Mendunia

Brownies kukus Amanda adalah salah satu oleh-oleh khas Bandung yang paling populer. Brownies ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa cokelat yang kaya. Brownies kukus Amanda hadir dengan berbagai varian rasa, seperti original, cokelat kacang, keju, dan pandan. Brownies kukus Amanda adalah makanan khas Bandung yang cocok dibawa pulang sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman.

Menjelajahi Kelezatan Kuliner Bandung: Tips Liburan yang Tak Terlupakan

Untuk memaksimalkan pengalaman kuliner Anda di Bandung, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

• Rencanakan perjalanan Anda: Buat daftar makanan khas Bandung yang ingin Anda coba dan cari tahu lokasi tempat makan yang direkomendasikan.
• Siapkan perut Anda: Jangan makan terlalu banyak sebelum Anda mulai menjelajahi kuliner Bandung. Sisakan ruang untuk mencoba berbagai macam hidangan.
• Jangan takut mencoba: Jangan ragu untuk mencoba makanan baru yang belum pernah Anda dengar sebelumnya. Siapa tahu Anda akan menemukan hidangan favorit baru.
• Bertanya kepada penduduk setempat: Penduduk setempat biasanya memiliki rekomendasi tempat makan yang enak dan terjangkau.
• Nikmati setiap suapan: Luangkan waktu untuk menikmati setiap suapan dan rasakan cita rasa yang unik dari makanan khas Bandung.

Dengan mengikuti panduan ini, Anda akan dapat menjelajahi kelezatan kuliner Bandung dan menciptakan pengalaman liburan yang tak terlupakan. Selamat menikmati makanan khas Bandung yang lezat dan selamat berlibur!